Hogyan érdemes elkezdeni? Én a radikalizmus (és a szélsőközép) nagy híve vagyok. Tehát elhatározta magam, és egyik reggel a kávé - vajas kifli - lekvár trió helyett a sárgarépazöldje-banán-kókusztej-tisztított víz kvartett muzsikálását hallgattam a gyomromban.
A zöld löttyöt eredeti beviteli irányában csak az a bősz tudat tartotta meg, hogy ez olyan baromi egészséges, hogy abba bele kell dögleni. Aztán ahogy múltak a napok, egyre jobban ízlett a dolog. Talán olyan ez, mint amikor a dohányosok leszoknak, és elkezdik érezni az ételek valódi, finom ízét...A "zöld koktél" ezerféleképpen variálható, fel lehet dobni friss gyümölcsökkel, zöldségekkel, sőt még gyomnövényekkel is. (Itt most abbahagyom, mert aki nem ortodox vegán, annak lassan felfordul a gyomra...)
Aki nem bírja a radikális változásokat, az kipróbálhatja a fokozatos átállást is. Csak növelje napról-napra a nyers ételek arányát (nem csak a mennyiségét!). Tehát nem elég, ha a rántott hús mellé mostantól két adag salátát eszünk meg! :-)
